みなとオアシス境港

カニだしラーメン （オープン参加）

鳥取・境港発カニだしラーメンは、鳥取県境港市と宮城県石巻市とが連携し、開発してきた「地域間連携開発商品」です。新開発のオリジナルスープには、鳥取県境港で水揚げされたベニズワイガニのエキスを使用。麺は、宮城県産の小麦粉(ユキチカラ100％)に、石巻港で水揚げされたサバの焼成骨を配合した低かん水タイプです。かん水の使用量は、通常(当社比)の半分程度に抑えており、なめらかでコシのある麺に仕上がりました。