四方を海に囲まれ、四季折々、豊富な魚介類が獲れる佐渡島で、ブリは佐渡市の魚として登録され、島民にも愛されている魚です。
佐渡産天然ブリを甘辛い味付けの照り焼きにし、相性抜群の温玉と一緒に丼にしてあります。お米は、佐渡産コシヒカリを使用しています。国内で唯一、自然界にトキが羽ばたく島で、農薬と有機肥料を半分以下に減らし、トキにも人にも優しい環境で作られた美味しいお米とブリの共演をご賞味ください。