みなとオアシス久礼

ニンニク香鰹の竜田揚げ

太平洋に面し、伝統的なカツオ漁「土佐の1本釣り」で400年以上の歴史がある漁師町高知県中土佐町。漁港で水揚げされたカツオを農家さんこだわりの「鰹ニンニク」を入れた特製のタレにじっくり漬け込みました。農家さんこだわりの「鰹ニンニク」は、カツオの頭と骨を鍋で大量に煮立て、ヌカ・落ち葉・藁・カヤを使って4か月かけて発行させた堆肥で育てたニンニクです。カツオのエキスたっぷりのニンニクを使用した鰹のニンニク香る竜田揚げをご堪能ください。