みなとオアシス敦賀
敦賀産の甘海老は体長１２cm程で、島根県以北の日本海沿岸から宮城県沖以北の水深２００ｍ～６００ｍ程の深海砂泥底に生息し、春から夏にかけ産卵を行います。
日本では高級食材として扱われ、甲が柔らかく生で食べると、グリシン・アラニンなどのアミノ酸に由来する甘みがあり、これが別名「アマエビ」の由来となっております。
現在、刺身･寿司各種天ぷら等様々な料理に使われております。
今回は刺身用の甘海老を贅沢に唐揚丼にしました。
また、甘海老の唐揚だけでも販売しておりますので、是非この機会にご賞味下さい。そして、甘海老の唐揚丼に１票をそして北陸福井の敦賀にも足をお運び下さる事をお待ち致しております。