じゃこカツ　

第12回佐渡

じゃこカツとは、じゃこ天のすり身に人参・玉ねぎを加え、パン粉をつけてコロッケ風にアレンジして揚げたものです。いわばお魚メンチカツ。サクサクとした衣とふわっとしたじゃこ天の食感をお楽しみください。