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ほっきカレー

第11回もんべつ

みなとオアシス苫小牧
苫小牧市はほっき貝の水揚げ量が17年連続日本一!
また苫小牧市のほっき貝は取り決めにより、直径9cm以上の大型の貝だけを水揚げしており、貝の産卵期(5〜6月)は禁漁期間にするなど、良質なほっき貝だけを出荷しています。肉厚でありながら、柔らかいことが特徴。甘みを含んだシコシコとした歯ごたえがあり、旨味をたっぷり含んだジューシーな味わいが魅力的です。
栄養面では、肝機能改善や血栓溶解作用等に効果のあるタウリンや、旨味成分であるグリシン・アラニンが多く含まれています。
苫小牧市では昔からほっき貝を使った料理が一般家庭でも作られており、中でもカレーとの相性は抜群!ぷりぷりのほっき貝とカレールーが混ざり合い、食べるとカレーの風味のあとにほっき貝の歯ごたえや磯の香りが感じられます。一度食べたらまた食べたくなること間違いありません。

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