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カンパッチン
第10回魚津
みなとオアシス鹿児島
雄大な桜島がそびえる錦江湾でとれるカンパチは、養殖生産量日本一を誇ります。
そのカンパチの身をほぐし、生姜、しょうゆ等で煮たものを餃子の皮で包み、カラット揚げ、それをピタパンに包んだもの。
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