魚津バイ飯スペシャル

第14回沼津

バイとは富山湾に生息する深海性の貝。魚津漁協所属ばいかご漁船が深海８００mで漁獲したバイを、他の調味料を一切使わず酒と醤油で煮込み、その煮汁で炊き込んだご飯にバイと温玉をのせた一品です。