久礼漁港揚がりのカツオコロッケ

第16回青森

高知県中土佐町久礼は江戸時代から伝統的なカツオ漁「土佐の1本釣り」で400年以上歴史がある漁師町。久礼漁港で水揚げされた鰹をフレークにしコロッケにしました。地元でも大人気のカツオコロッケです。