じゃこカツ

第9回がまごおり

八幡浜港で水揚げされた新鮮な小魚を骨ごとミンチにしてすり身にするじゃこ天に人参・玉ねぎを混ぜ、パン粉をつけコロッケ風に揚げたものです。サクサクした衣とふぁっとしたじゃこ天の食感が特徴です。
第3回みなとオアシスSea級グルメ全国大会in苫小牧で優勝。