いかめし

第17回七尾

函館市の魚であるイカを使い、南かやべ産の真昆布を贅沢な程たっぷり入れてダシをとり、
中にお米や餅米を詰め込んで、しょうゆ、みりん、砂糖などで味付けし、
じっくりと煮込んでつくる昔ながらの郷土料理である「いかめし」です。